今年、市場で初めて出会った
ぽろたん、という品種。
美味しいのかな？どうかな？と
栗の前でガン見、から～の（笑）
お隣にいらした奥様との会話で
剝きやすくて美味しかった、
という情報をキャッチして
連れて帰ってきたのでした（笑笑）
確かに！剥きやすかった！
そして、どうせ手間かかるんだから
おっきな子がいいな～という
願いもなんとかクリア＾＾
それよりなにより
お味、ですよね。
哲学堂のときの
料理長さんに教えてもらったレシピで
今年も作らせてもらいました。
もう何年になるだろう…
年を重ねて腕が上がればいいんですけど
そこは比例せず…の悩み。
逆にあれ？どうだったった？の
？が増えていきそう～＞＜
ともあれ、2023年の
渋皮煮、美味しくできました♪
白漆のLeaf皿に紅葉した葉っぱを
添えてのお茶じかんでした
▶使用した漆器
・白漆Leaf皿 Ｌ
