待ちに待った
ミセスベリー先生の
NHKオンラインレッスン。
念願の！
ベリー先生の味を
教えていただきました♡
こんな機会をいただき
有難いことです。
断捨離で発掘した？
銅鍋、役にたった…（笑）
苺の選び方
火につけるまでの工程
あくの取り方
便の煮沸消毒、
脱気の方法など、
細やかなアドバイスがあり
完成しました！
隠し味のミントの量が
少なすぎたり
煮詰めがゆるかったり・・・
改善点はありましたが
愛しの苺のコンフィチュール～（笑）
基本のき、で
苺のコンフィチューを上手に出来るひとは
コンフィチュール作りが
うまくできる人
だそうですょ。
がんばらなければ～～～
スプーンで1くち、
そのあとは
ヨーグルトと混ぜて
いただきました。
自作への愛情って
とくべつ...（＾＾）
先月より
蔵ギャラリーは
春を待ちわびる…
テーブルコーディネートを。
木曽に来て…
長くて寒く暗い冬から
春へと移り変わる様は
何よりも心待ちになりました。
まだまだマイナス気温にも
なりますが
木々の芽吹きを見たり
あたたかな日差しや空気を
感じられる瞬間が
少しずつ増えてきて
嬉しいものです。
気持まで解れて
やさしい笑顔になれそう。。。（＾＾）
春っていいなぁ～
少しずつご来店のお客様も
いらっしゃるようになりました。
春は新たな出発をされる方々も
多いですね。
ご贈答のお品も
心をこめてご相談・ご用意
させていただいてます。
密を避け
ゆっくりご覧いただいてます。
バレンタインは
とうに過ぎた後でしたが…
sachiko先生に検証していただき～の
復習を。
この週は夜のお一人様時間が
充実してましてね（笑）
ちょうど人に会う約束や
来店される方などが
いらしたので。
フィナンシェはいつものように
卵白消費（＾＾；
昨年あたりから
それまでのコーヒーフィナンシェから
ショコラ味が私の中でのフィナンシェNO1に
返り咲きました。
ビターショコラとカカオニブの
ほんのりビターさが
男前スイーツでラブ♡
ラッピング前に
手提げお重に入れて
眺めながらの
休日開店前のショートトリップ…
わたしの癒しの
コーヒーじかん。
（この日はカップをひっくり返して
余計な仕事増える増えるの
大慌てになりましたが（笑）
