2021/03/06

苺のコンフィチュール


待ちに待った
ミセスベリー先生の
NHKオンラインレッスン。

念願の!
ベリー先生の味を
教えていただきました♡
こんな機会をいただき
有難いことです。




断捨離で発掘した?

銅鍋、役にたった…(笑)




苺の選び方

火につけるまでの工程

あくの取り方

便の煮沸消毒、

脱気の方法など、

細やかなアドバイスがあり

完成しました!



隠し味のミントの量が
少なすぎたり
煮詰めがゆるかったり・・・
改善点はありましたが
愛しの苺のコンフィチュール~(笑)


基本のき、で

苺のコンフィチューを上手に出来るひとは

コンフィチュール作りが

うまくできる人

だそうですょ。

がんばらなければ~~~




スプーンで1くち、
そのあとは
ヨーグルトと混ぜて
いただきました。

自作への愛情って

とくべつ...(^^)



 

早春の蔵ギャラリー



先月より
蔵ギャラリーは
春を待ちわびる…
テーブルコーディネートを。





木曽に来て…
長くて寒く暗い冬から
春へと移り変わる様は
何よりも心待ちになりました。



 まだまだマイナス気温にも

なりますが

木々の芽吹きを見たり

あたたかな日差しや空気を

感じられる瞬間が

少しずつ増えてきて

嬉しいものです。




気持まで解れて

やさしい笑顔になれそう。。。(^^)

春っていいなぁ~



少しずつご来店のお客様も
いらっしゃるようになりました。
春は新たな出発をされる方々も
多いですね。

ご贈答のお品も
心をこめてご相談・ご用意
させていただいてます。

密を避け
ゆっくりご覧いただいてます。



復習編♪

 


バレンタインは

とうに過ぎた後でしたが…

sachiko先生に検証していただき~の

復習を。

この週は夜のお一人様時間が

充実してましてね(笑)



ちょうど人に会う約束や

来店される方などが

いらしたので。


フィナンシェはいつものように

卵白消費(^^;

昨年あたりから

それまでのコーヒーフィナンシェから

ショコラ味が私の中でのフィナンシェNO1に

返り咲きました。

ビターショコラとカカオニブの

ほんのりビターさが

男前スイーツでラブ♡



ラッピング前に

手提げお重に入れて

眺めながらの

休日開店前のショートトリップ…

わたしの癒しの

コーヒーじかん。

(この日はカップをひっくり返して

余計な仕事増える増えるの

大慌てになりましたが(笑)